6 formas en las que el aceite de palma afecta al organismo y al medio ambiente

En la actualidad son muchos los nutricionistas y ecologista que han encendido sus alarmas ante un producto que se encuentra prácticamente en todas las cosas que consumimos los humanos, el aceite de palma. Este aceite, que a pesar de ser vegetal es muy dañino para el cuerpo y también el medio ambiente, se usa en la producción de una cantidad enorme de alimentos y artículo para la higiene personal o cosmética. Para que te hagas una idea más completa de como su presencia en la comida rápida afecta el metabolismo, lee Nutrición sin más.

El aceite de palma proviene de la palmera africana o Elaeis guineensis, cuya plantación ha ido invadiendo en los últimos años grandes hectáreas de las selvas en los países tropicales, siendo los más afectados por esta industria los del sudeste asiático, pero sin dejar atrás a algunos en el sur de América. Cabe destacar que el uso de este aceite nació como una alternativa a las grasas hidrogenadas, o grasas trans que antes se empleaban mucho en la producción de alimentos. Una de las principales ventajas de este tipo de aceite, para las industrias, es que su producción es menos costosa y en su elaboración provee más beneficios para mantener los productos que con él se hacen.

Teniendo en cuenta que su presencia está arraigada en muchos, pero no todos, los alimentos que los seres humanos consumimos, en este artículo hemos querido revelar las formas en las que el aceite de palma afecta al organismo y también al medio ambiente para que las personas tomen sus previsiones. Recuerden que la información es poder, y si se interesan por la integridad de su cuerpo y la del planeta, harán lo posible para no contribuir con esta industria después de leer este artículo.

Formas en las que afecta la salud

  1. Contribuye al incremento del colesterol malo: El aceite de palma en estado natural contiene muchas nutrientes como vitamina A, E Y D que son beneficiosas para el organismo, pero luego de que es procesado para su uso industrial pierde estas propiedades y se convierte en una grasa saturada. Esto significa que contribuye a que se eleven los niveles de colesterol y por lo tanto las grasas sean más difíciles de quemar.
  2. Favorece problemas cardiovasculares: Debido a su labor en el incremento del colesterol LDL en la sangre, el aceite de palma es sin dudas un factor importante en el desarrollo d enfermedades cardiovasculares. Esto se debe a que sus grasas se depositan en las paredes de las arterias y circulan por el torrente sanguíneo dificultando el funcionamiento óptimo del metabolismo.

Entre las enfermedades que se ven incentivadas por este aceite encontramos comúnmente los infartos, también la aterosclerosis a corto plazo, y entre sus efectos negativos más prolongados también se pueden incluir el incremento de probabilidades de padecer un ACV. Las arritmias son otro efecto que puede ocasionar el alto consumo de alimentos que contengan este componente.

  1. Inductor de metástasis: Estudios recientes han detectado una correlación entre el alto consumo de alimentos con aceite de palma y las probabilidades de sufrir una metástasis cuando se tiene cáncer. Si bien estos trabajos de investigación emplearon como sujetos de estudios a animales, la prueba de que el aceite de palma ayuda a propagar las células cancerígenas por el cuerpo es irrefutable.

Formas en las que afecta el medio ambiente

  1. Destruye la selva tropical: Uno de los principales pulmones vegetales del planeta es sin duda las extensiones de selvas tropicales que se encuentran en países del sudeste asiático o Latinoamérica. Debido a las propiedades de este suelo, la Elaeis guineensis se adapta fácilmente y por lo tanto su producción puede ser masiva.

Para garantizar esos altos niveles de producción de aceite de palma que se necesitan para satisfacer las necesidades del mercado, las plantaciones se hacen luego de desforestar los bosques, lo que contribuye una perdida enorme en diversos ecosistemas.

  1. Contaminación del ambiente: La deforestación de la selva tropical no se hace mediante la tala de árboles, sino a través de la quema de los mismos. Estas inmensas hogueras hacen que a la capa de ozono le lleguen más niveles de CO2, lo que contribuye a incentivar los gases de invernadero. En países como Indonesia la quema de hectáreas de selva es tanta, que el humo producto de ella afecta considerablemente el estilo de vida y la salud de la población de ese país.
  2. Destruye el hábitat natural de los Orangutanes y otras especies: Otra de las formas en la que el aceite de palma, o su producción, afecta el medio ambiente es mediante la destrucción del hábitat natural de millones de especies vulnerables, entre ellas la del orangután. Una especie de simio que se encuentra en peligro de extinción gracias a la mala praxis de las industrias que se dedican a cultivar y explotar el aceite de palma.

Fuente: Edith Gómez, http://www.gananci.com

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Nutella y otros 30 alimentos que podrían provocar cáncer

Varios productos que hoy en día se consumen masivamente esconden un gran peligro para la salud, ya que cuentan con una sustancia peligrosa.

Cada día millones de personas en todo el mundo compran productos alimenticios de marcas que han ganado popularidad con los años, sin embargo, en la mayoría de los casos pasa desapercibido el hecho de que estos alimentos ocultan un peligro potencial para nuestra salud.

Estos son algunos de los productos populares que son elaborados con el uso del aceite de palma, por lo que pueden causar cáncer por su proceso de elaboración, según advierten expertos.

  • Crema de cacao Nutella
  • Galletas Oreo
  • Galletas Tuc
  • Galletas La Buena María de Fontaneda
  • Chocolates Ferrero Rocher
  • Chocolates Kinder Bueno y Kinder sorpresa
  • Chocolates Kit Kat
  • Chocolates Mars
  • Chocolates Snickers
  • Chocolates Twix
  • Bombones de Lindt
  • Dulces M&Ms
  • Leche junior crecimiento de Nestlé
  • La pizza de Casa di Mama
  • El postre Donuts
  • Caramelos Sugus
  • Cereales sabor yogur Special K de Kellogg’s
  • La margarina Tulipán
  • La margarina Flora
  • Doritos
  • Las patatas Ruffles
  • La crema de marisco de Knorr
  • Los tortellini de queso de Knorr
  • Cereales Nesquik
  • Cereales Estrellitas de Nestlé
  • El postre tiramisú de Dhul
  • La masa de hojaldre de Buittoni
  • El bacalao rebozado de Findus
  • Los sobaos de Martínez
  • Canelones de atún de Maheso
  • Flautas de bacon y queso de Azteca

¿Por qué es peligroso?

Un estudio estadounidense publicado en la revista ‘Globalization and Health’ en el 2011 demuestra el vínculo entre el consumo de dicha sustancia y mayores tasas de mortalidad por enfermedades cardiovasculares.

Los científicos descubrieron que cada kilo del aceite de palma conllevaba 68 muertes por cada 100.000 ciudadanos en varios países con menor poder adquisitivo. En otros con los niveles de vida más altos, este número fue de 17 muertes.

Según ha explicado María Garriga, nutricionista del servicio de Endocrinología del Hospital Ramón y Cajal de Madrid, citada por el diario ‘El Mundo’, el aceite de palma contiene el 50% de grasas saturadas. Si se consumen en exceso provocan el aumento de los niveles de lipoproteínas de baja densidad (LBD). “Cuanto mayor sea su nivel en la sangre, mayor es el riesgo de sufrir enfermedades coronarias”, ha destacado Garriga.

Cáncer

La empresa Barilla, el mayor fabricante italiano de panadería y confitería, se vio obligada a retirar el aceite de palma de su proceso de producción después de que la Autoridad Europea para la Seguridad de los Alimentos (EFSA, por sus siglas en inglés) publicase un estudio en el que relaciona el aceite de palma con el cáncer.

Según esta investigación, en el proceso de refinado el aceite de palma se somete a temperaturas de 200ºC para conseguir que carezca de sabor y olor. Ello libera sustancias cancerígenas que incluso son capaces de alterar el ADN.

El estudio también llevó a que la mayor red de supermercados italianos, Coop, boicotease los productos que contienen el aceite de palma. Además, numerosos supermercados también han retirado de sus estanterías la crema de cacao Nutella del fabricante italiano Ferrero, por el hecho de que contiene la sustancia peligrosa.

¿Entonces por qué se usa?

A principios de la década del 2000 los fabricantes empezaron a retirar las grasas animales por su daño a la salud y sustituirlas con grasas hidrogenadas y después con el aceite de palma, según ha aclarado Rafael Garcés, investigador del Instituto de la Grasa del CSIC en Sevilla (España).

“Habría otras opciones, pero son mucho más caras y no es rentable”, ha destacado, detallando que “una tonelada de aceite de oliva cuesta 3.500 euros, una de girasol 900 y una de palma 650”. De esta manera resulta que el de palma es “el aceite más barato que existe”.

Fuente: https://actualidad.rt.com/actualidad/230328-nutella-alimentos-provocar-cancer?utm_source=browser&utm_medium=aplication_firefox&utm_campaign=firefox